1.用刀将鸡胸肉从中间对半切开；用肉松锤挤压，使鸡胸肉变大；
2.撒一点点盐和胡椒粉；放入锅中，倒入料酒，腌制20分钟以上；
3.将两勺香雪裹在炒好的粉里，倒入四勺清水，然后加入两克盐和三克胡椒粉拌匀，做成浓稠的面糊；将腌制好的鸡排放入面糊中，滚动；
4.放入热油锅中煎2分钟左右。翻过来再炒两分钟，再炒。取出，切割并装盘。
