1.原料:咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。
2.如果是盐腌鲳鱼，洗净后用清水浸泡3小时。
3.鲳鱼洗净后，沥干水分，将一个鸡蛋倒入盆中，加入一些面粉，搅拌均匀，使面糊完全粘在鲳鱼上。
4.取油锅，油热至六成时将鱼煎熟。
5.反面炸至金棕色，两面都炸至金棕色时捞出。
