鱼肉卷用什么做成的

1.一、准备材料:云耳和虾都要剁碎。云虾不要准备太多，因为如果太多和鱼混在一起，粘度不够高，等会切蛋卷的时候容易散开。

2.加点盐打鸡蛋。

3.然后拌鱼。诀窍是让勺子保持湿润，顺时针搅拌，否则鱼很容易粘在勺子上。

4.接下来就是煎蛋了。煎蛋也省不了油。你应该多加点油，摇均匀，这样鸡蛋就不会粘锅了。不要把火开得太大，否则鸡蛋会糊的。

5.鸡蛋皮煎好后，可以放在案板上，把鱼铺在鸡蛋皮上。

6.下一步是把它卷起来，然后切成片。切的时候刀一定要蘸水，防止鱼粘刀。

7.将调味汁与生粉、黑胡椒酱和酱油混合。

8.然后再蒸7 8分钟。