家常饼怎么做好吃 家常饼怎么做更好吃
1.【基本配料】面粉、盐、食用盐、花椒粉、食用油。
2.先将350g面粉倒入盆中，加入两克盐增加面筋，用筷子搅拌。一半面条被100毫升开水烫过。这水的温度是70-80度。另一半用110ml冷水和面粉搅拌成棉絮状，揉成面团，盖上盖子，醒发十分钟。再搓一次球，抹平，盖上盖子，醒40分钟。
3.在小碗里放两勺面粉，两克食用盐，一些花椒粉，热油，用勺子搅拌均匀。我们的糕点已经做好了，放在一边备用。
4.面团醒后，取出放在案板上。它被排列成长条形，放置三剂。将每剂药压平，用擀面杖擀开，涂上面皮，切一段半径的长度，尽可能卷紧。捏住边缘，防止漏油。合上底部，用手一按，坯体就做好了。然后用手压，用擀面杖擀薄，尽量卷圆。我们必须两面都卷。滚饼的时候尽量不要用力往下压，而是往前推，轻轻往前推。卷成圆饼就行了。
5.电饼铛提前预热，刷一层食用油，卷好的馅饼放进去。刷一层油，盖上，开火。烤至蛋糕完全鼓起来，翻过来，盖上盖子，继续大火烤。只是鼓起来。
