1.先用刀把准备好的豆腐切成大块，再用斜刀切成三角形，备用。
2.锅中倒入食用油，油温六成热，和豆腐一起炒。两面都是金色的。
3.锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。加入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒至香。
4.然后加入事先切好的青红椒块，用盐、鸡精、白糖调味，搅拌均匀。
5.加入适量清水，将水烧开成豆腐状，小火炖两分钟。
6.最后加入一些水淀粉勾芡，翻炒一会儿，煮熟。又是一道美食。
