羊煲做法 羊肉煲的做法步骤
1.你买羊肉的时候，已经让卖家剁碎，在家洗干净，沥干。
2.荸荠和胡萝卜去皮，竹藤去皮，洗净，胡萝卜切块，竹藤切小条。
3.大蒜洗净卷起来扎好。生姜切片，用香料洗净。
4.开水焯一下，羊肉洗净沥干水分。
5.锅里烧开水不放油。把羊肉放入锅里炒一下水，然后推到一边。加入适量的油，加热。将姜片、八角和适量的酱料翻炒，与羊肉一起翻炒均匀。
6.加入适量生抽和老抽调味上色。翻炒后，加入清水，直到羊肉被淹没。加入荸荠、胡萝卜、竹竿、蒜叶和香料。煮沸后，煨适量米酒，盖上盖子，转小火，直到羊肉变脆。
7.加入炸好的朱智，小火炖大约5分钟。待朱智变软，充分吸收肉汁后，用猛火浓缩汤汁，品尝。可以根据个人口味加入适量盐调味，将羊肉放入锅中，加热锅即可食用。
