1.茄子味牛肉刀削面。材料:中筋面粉400克、水180克、盐1/2茶匙、牛腩300克、西红柿1个、大白菜2棵、酸菜1汤匙、红烧汤头1汤匙、葱花1汤匙。
2.用西红柿炒刀削面，把拌好的刀削面放在炒好的西红柿和鸡蛋上，小火炖五分钟。然后上桌，撒上葱花。
3.翻炒刀削面，翻炒适量汤汁，加入面条；面条铺开后，盖上锅盖焖2分钟，再翻炒1分钟左右；加入花生，炒蒜，出锅。
