冰糖沙琪玛的做法

1.泡打粉和低筋面粉混合后，加入打好的蛋液，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2.然后卷成面条，撒上淀粉，折成风琴折，切成小条，切成3mm左右宽的条。

3、油多了，热起来，下一个小面马上就能飘起来，温度就好了，关小火炸。

4.使用树篱控制石油。然后与坚果或干浆果混合。

5.将煮糖的所有材料放入锅中，然后搅拌，用中小火加热至115度。

6.然后把火调小，把炒好的面条和坚果混合物倒入糖浆锅中，一起搅拌。

7.让所有的配料都裹上糖浆。一定要加热搅拌，不然不容易变硬混合。

8.将拌好的沙琪玛倒入铺有油布的28*28金色烤盘，盖上一层油布，用擀面杖擀开。

9.定型后，可以在温热的状态下切成你想要的块状。