1.金针菇煮5~10分钟即可。如果是火锅，可以将金针菇放入沸水中煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感鲜嫩，煮多了更容易入味，容易咀嚼消化。
2.金针菇不含叶绿素，没有光合作用，不能制造碳水化合物，但能在黑暗环境中生长。它从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪降解产物。它是腐生的，是异养生物，属于担子菌。金针菇是一种木材腐生菌，容易生长在柳树、榆树、杨树等阔叶树的树干和树桩上。
