北京的酱油汆面

四面湖山归眼底2022-08-01  19

老北京酱油汆面做法 你要吃吗

1.准备适量的葱花。

2、热锅油,放入花椒,入味。等辣椒颜色变深了,就可以根据个人喜好取出来了。

3.葱花翻炒,倒入酱油。

4.搅拌均匀。大火1分钟后加入盐和鸡精(如果怕颜色不够,加一点酱油)。大火2分钟后关火,搞定。

5.手工面:面粉、鸡蛋打散,加盐,加适量水,和面。盖上湿布,煨一会儿,利用煨的时间做酱油。时间刚刚好。

6.将面团分成两份,擀成片,两面撒上干面粉,折叠。

7.切成宽度一致的条状。

8.撒上干面粉,抖掉,固定,煮熟。

9.用黄瓜做蔬菜代码。

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