1.生姜去皮，切片，用盐腌制。
2.把盐水倒出来，放在干净的瓶子里。
3.将冰糖放入锅中，加入少许水，煮至融化，并尽量蒸发水分。
4.关火，加入白醋。
5.将玫瑰茄放入白醋中泡好。
6、调好酸甜。
7.将它倒入玻璃瓶中，并保持密封。
8.几天后，姜变成了粉红色。
