1.先洗干净，准备炖的食材。一般和红烧茄子做的酱差不多。放锅里炒香。
2.把鱼放进去翻炒3次左右，就是为了鱼的味道和翻炒的香味。
3.然后，马上加水。一般水会漫过鱼。
4.把汤烧开，盖上锅盖，然后每3分钟检查一次。鱼煮熟后，大火收汁。
