汉堡扒家常做法 汉堡扒怎么做
1.材料:碎牛肉200g一个小洋葱；适量的沙油；面粉适量，牛奶1.5茶匙；一个薄鸡蛋；少许盐；胡椒粉少许，肉少许；2茶匙黄油。
2.调料:[A]番茄酱1茶匙，红酒1茶匙，水2茶匙。
3.洋葱切丝，用少量色拉油炒至变色，铺在器皿上。将碎牛肉、炒洋葱、牛奶、鸡蛋、盐、胡椒和肉末混合。
4.用手揉匀。当刮下的材料有粘性时，将其分成两等份。
5.用手搓成球状，动空气压。
6.用一汤匙色拉油将黄油溶解，用炒锅将第四步的食材煎熟，然后逐渐向两边摊平。一开始是用猛火炸，成型后再用中火加热。
7.约七成熟时，加入[A]，盖上炒锅，同时蒸炒。
