1.煮开后再煮3-5分钟，但蘑菇一定要煮透了再吃。金针菇不怕煮，煮开后再煮一会儿比较好。
2.金针菇不含叶绿素，没有光合作用，不能产生碳水化合物，但能在黑暗环境中生长。它必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪降解产物。它是腐生营养型，异养菌和担子菌。金针菇是一种木材腐生菌，容易生长在柳树、榆树、杨树等阔叶树的树干和树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白色金针菇，11、12月份到处生产销售。
