家庭版麻辣牛肉干做法 家庭版麻辣牛肉干怎么做
1.先把牛肉洗干净，然后切成条。一定要沿着牛肉的纹理切。
2.然后把牛肉飞进水里，打血沫，再把牛肉捞出来，把烫过的水倒掉。
3.然后带上一壶水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条，煮30分钟。不要把牛肉煮过头，它很难嚼。所以不推荐高压锅。
4.做牛肉的时候，我们来做个酱。这种酱是味道的关键。如果今天用1000g牛肉，酱料大概是这个比例:3大勺好吃的，1大勺耗油，1大勺糖，1大勺鸡粉。
5.肉熟了以后，拿出来。下一步是擦干里面的水。方法很多:用微波炉大火煨5分钟，用烤箱150度小火炒20分钟。不方便的话，慢慢炒。
6.等快干的时候，倒入酱汁，让肉吸收酱汁，加入适当的烧烤调料。
7.这次我用了烤箱，因为肉吸收了酱汁。所以放在烤盘上烤，沥干酱汁。
8.再从烤箱里出来的时候，香辣有嚼劲的牛肉干就做好了！
