蒸红豆饼的做法 红豆饼的做法
1.配料:红豆、面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油。
2.具体制作方法:先将红豆清洗干净，然后提前一晚浸泡。
3.在盆中准备400克面粉，放入5克酵母粉和10克白糖，然后打入一个鸡蛋，与温牛奶混合，搅拌均匀，搅拌成絮状，做成面团。
4.面团成型后，加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大小。
5.锅中水烧开，将红豆放入水中蒸20分钟左右。
6.取出蒸熟的红豆，取出醒发的面条，将面条揉至排气。
7.擀成薄饼，在饼上刷一层熟油，折叠，再刷一层油，折叠，再擀成薄饼，可以增加层次感。
8.擀成煎饼后，将蒸好的红豆放在饼上面，将红豆铺匀，将红豆压匀，将饼折叠擀薄。
9.切，先从中间切，再切成小块，这样蛋糕就做好了。
10.电饼铛刷油，然后放入饼坯中，盖上盖子炸两分钟。两分钟后翻面，另一面煎两分钟，使两面金黄酥脆。
