腌制韭菜就是简单的用盐腌制新鲜韭菜。味道清爽不油腻，喝米粥最开胃。这种做法是从老家学来的。喜欢吃韭菜或者用韭菜壮腰的朋友可以试试。一定会给你一个惊喜。
1.韭菜洗净。
2.韭菜洗净，放在通风处晾干。
3.晾干至韭菜表面无水后，调精盐，用手搓。
4.把剁碎的韭菜放在干净无油的碗里，腌制两天，就可以吃了。
5.腌制韭菜吃的时候可以切成小块，用酱油、胡椒粉、香油等拌匀。
