六大营养素是指哪些

六大营养元素是碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。

六种营养元素主要来源于九种食物，即谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、豆类、干果类、鱼虾贝类、蔬菜和水果。

营养物质必须从食物中获取，以维持所有的生命活动和过程，如生殖、生长、发育和生存。根据人体对各种营养素的需求，营养素可分为宏量营养素和微量营养素。对大量营养素的需求很大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质。这三种营养素在体内氧化后能释放能量，所以也叫生产力营养素。与宏量营养素相比，人体需要的微量营养素较少，包括无机盐和维生素。