开花馍的做法大全图解法

微馒头若干(一般胃口1-2个就够了，多了也不容易炒)，喜欢的蔬菜若干(最好炒一下，这次用扁豆和西红柿)，盐，花椒粉，一个生鸡蛋。也可以加点肉丁之类的，根据个人喜好就可以了。

练习:

1.扁豆切丝，西红柿切块(大小可根据自己喜好)，西红柿去水(可以加盐去水)，馒头切丁(拇指肚大小)，生鸡蛋打入碗中拌匀。

2.加热适量的油，油热后炒扁豆，然后加入适量的水(防止变干)。

3.将扁豆炒至七八成熟，加入西红柿，继续炒。番茄变软后，加盐(如果是在番茄腌制脱水前加盐，可以根据自己的口味选择盐的量)和花椒粉。

4.扁豆熟了，倒入馒头，翻炒半分钟，将打好的鸡蛋均匀的倒在馒头上，继续翻炒，直到馒头表面微黄，入口松软(可以尝尝这个，或者用筷子轻轻感受一下)。装盘食用，可搭配更爽口的咸菜丝一起食用。