1.肉用料酒、盐、糖、酱油、嫩肉粉、胡椒粉调味。味道可以稍微重一点。
2.将姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉放入油锅翻炒，放入肉翻炒至变色，放入酸笋丝翻炒一分钟，放入高汤或水烧开，再放入湿面，捞出放入青菜，烧开后放入葱花。
