1、血螺泡水半小时。
2.将蜗牛肉切成薄片。
3.韭菜切小块，大蒜切片，干辣椒掰碎。
4.锅里烧开水，倒入少许料酒，倒入血螺，烧开后捞出沥水。
5.炒锅放油，放几粒花椒粒炒，捞出，放蒜片、辣酱、红辣椒炒，炒出红油，倒入血螺。大火加入酱油和糖，翻炒两次加入韭菜，再翻炒两次加入盐。
6.拿起平底锅，装盘。
