1.豌豆、鸡肉洗净；晾干。
2.鸡肉切丁；大蒜切碎。
3.将鸡肉放入盘中，放入酱油中；料酒、胡椒粉、生粉。
4.搅拌均匀，腌制十五分钟。
5.热锅放油冷却，热油倒入鸡肉快速翻炒。
6.翻炒至鸡胸肉全部变色后加入大蒜翻炒。
7.倒入豌豆继续翻炒。
8.加入一勺剁椒，翻炒均匀。
9.加入少量水；煨一分钟。
10.水炖干后，加盐；鸡精，锅。
1.材料:豌豆300g，鸡胸肉一块，油适量，酱油一勺，料酒一勺，生粉半勺，剁椒一勺，鸡精适量。
