花菜怎么做好吃法大全菜

1.准备材料:花菜、五花肉、干辣椒、蚝油、酱油、姜、盐、料酒、蒜瓣、白糖、鸡精。

2.底部切一根，菜花切成小花，新鲜菜花洗净。如果担心用清水洗不干净，先焯一下，将洗好的花菜用盐水浸泡15分钟，沥干备用。

3.将五花肉切成薄片。如果觉得刀切不熟练，可以把五花肉冷冻半个小时左右，然后拿出来切。准备调料，干辣椒切碎，姜切片。

4.把五花肉放热锅里，炸油，炸到香。五花肉焦黄时，加入准备好的剁椒。当姜片和大蒜炒出香味时，加入沥干水分的花菜。不断转动锅铲，使花椰菜受热均匀。

5.当菜花炒至变色时，倒入适量的料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，继续翻炒。当调料均匀的裹在花菜和五花肉里，美味的花菜炒肉就上碟了。