1.材料:鱿鱼1条、辣椒100克、葱1根、姜15克、油50克、料酒30克、蒜粉50克、韭菜50克、糖15克。
2.鱿鱼去皮洗净，切丝。锅里的水烧开后，倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥。30秒取出，放入碗中备用。
3.把锅里的水倒掉，把锅烧热，把油倒入大火，把油烧开，然后放入姜丝、蒜末、豆瓣酱、老干妈，把红油炒熟，再放入青椒丝、红辣椒丝、葱丝，炒至半熟。
4.然后倒入鱿鱼丝，翻炒均匀，放酱油，生抽，耗油。用一勺糖和盐大火翻炒。出锅前30秒加入韭菜，即可食用。
