1.主料:茄子500克，辅料:油、盐、白糖、酱油、蒜。
2.准备材料:茄子和大蒜。
3.茄子洗净，放在笼子上。大火蒸15分钟左右。
4.15分钟后取出，放在盘子里，用刀切成小条。
5.取一个小碗搅拌酱汁，在碗中加入盐、糖、淡、深酱油和少许高汤或水。
6.把调味汁倒在茄子上。撒上切碎的大蒜和蒜苗。
