怎么做鱼香肉丝既简单又好吃 怎样做鱼香肉丝呢
1.材料:猪里脊肉，辣椒，冬笋，胡萝卜，木耳和红泡椒。配料:醋、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水、淀粉、葱、蒜末、姜。
2.将泡好的木耳、辣椒、胡萝卜、冬笋切成丝；切碎的洋葱和大蒜。
3.里脊肉切丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、鸡蛋清腌制，加一勺油抓匀上浆。
4.将1汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙糖、淀粉、盐、鸡精、少许水、姜末和大蒜粉混合成一碗汁备用。
5.锅烧热，放少量油，滑肉丝，变色即成。
6.将配菜翻炒后盛出待用。
7.锅中留少许底油，爆香葱、姜、蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油。
8.加入肉丝，快速翻炒。
9.立即加入剩下的配菜，翻炒几下，然后煮成碗汁，快速翻炒均匀，即可食用。
