1.将扇贝浸泡在1杯里，蒸熟，切丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；将蘑菇浸泡，去蒂，切丝；荸荠洗净切片。
2.将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸。加入香菇、扇贝、菱角，小火熬粥。
2.粥煮好后放入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味，关火，再放入葱花即可食用。
