腌萝卜的做法大全

1.食材:新鲜萝卜5000克洗净，切成小手指粗细，晒干成萝卜干备用。

2.辅料:油100克、辣椒粉50克、辣椒粉25克、芝麻50克、糖100克、盐150克、醋250克、炖肉1包、姜和味精少许、水2000克。

3.制作方法:将萝卜干用温水洗净，控水，倒入盆中，放上胡椒面和芝麻备用；炒锅点火，倒油进去，火不要太大。油五成热时，拌入辣椒面。待其稍变色后，倒入清水，加入炖肉，大火煮开，入味后加入糖和盐，关火时加入适量味精。然后趁热把汤倒在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。第二天就可以吃了。