西瓜皮干是用西瓜皮直接晒干

1.用西瓜皮炒腊肉特别好吃，但是用它炒腊肉之前，要先把西瓜皮用温水泡一下，等它吸水变软后再用清水洗净。

2.然后切成厚片，将事先准备好的腊肉蒸熟，取出后切成薄片。锅中放入适量食用油，将腊肉煎成透明状，放入两个红辣椒，然后将切好的西瓜皮放入锅中，快速翻炒，加入少量酱油和食用盐调味，炒好后直接食用。