四喜花卷的做法 怎么做四喜花卷
1.植绒:(1)将清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀；(2)将搅拌好的酵母水倒入面粉中；(3)用筷子搅拌，使水和面粉充分混合；(4)水面拌好后，用手将面粉拌至三轻(即手轻、盆轻、面轻)。然后将搅拌好的面团擀开，盖上保鲜膜(5)，让其仍然发酵45分钟左右(仅限夏季，冬季要适当增加发酵时间)，面团2次左右。
2.在买来的豆粉里放点盐，倒点油搅拌均匀备用。
3.把煮好的面条擀开。
4.把拌好的香豆粉倒在擀面上，铺好，少撒点干面粉。
5.把撒了香豆粉的面条卷起来。
6.切好，拧好面，再卷一次，花卷就做好了。
7.上锅蒸20分钟。
