肉泥丸子家常做法 供您参考
1.准备食材:猪肉洗净后沥干水分，切成薄片，再切成细丝，最后切成肉丁切碎。葱、姜、蒜根据个人爱好准备。喜欢的朋友可以切成块放一点在肉酱里。把肉末放在碗里，量多的话也可以放在小碗里。
2.撒盐:将盐花均匀撒在肉酱上，用筷子或小勺搅拌均匀。注意撒盐，不是在某个地方倒一勺盐。
3.取蛋清:用菜刀的一角在鸡蛋的大端挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉泥上，这样做出来的肉丸更嫩滑。
4.加入天然调味品，如姜末:在肉酱中加入切碎的姜末和葱花，搅拌均匀。
5.放其他调味品:当然，我们也可以加入其他调味品，如五香粉、胡椒粉、鸡精等。根据我们个人口味，搅拌腌制5-10分钟，然后就可以下锅煮了！
6.做饭前，可以用手揉成一团丸子。如果你不想用手摸，你可以用勺子舀一球肉丸。做健康营养的肉丸是不是挺方便的？
