1.将米粉浸泡在80度左右的水中15分钟。
2.卷心菜和胡萝卜切丝，洋葱切片，火腿肠和大葱。
3.将生抽、老抽、盐和鸡精放入碗中混合，加入一些水。
4.锅里热油，把鸡蛋炒熟，盛出。
5.锅中倒入橄榄油，翻炒胡萝卜和卷心菜，然后加入火腿肠、洋葱和大葱翻炒。
6.将米粉快速翻炒，将调料倒入碗中，加入鸡蛋，继续翻炒。
7.将锅里的调料汁翻炒，倒少许香油出锅。
