青海月饼做法 想吃好吃的要付出努力
1.将油皮材料(普通面粉160g、糖10g、猪油50g、水70g、抹茶粉5g)混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。
2.拿一个抹了油的面团，在你的手掌中展平。把油酥面团放在上面。
3.用油皮面团包裹油酥面团，折叠好的面团朝下。按照这个步骤完成剩下的面团。
4.然后用准备好的擀面杖把面团擀成椭圆形的皮。
5.然后将面团由外向内卷，收口朝下。
6.面团全部做好之后，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右。重复这一步，继续把面团擀成椭圆形，然后再擀一遍，继续松弛20分钟左右。
7.当面团第二次松弛时，开始准备馅料。将事先准备好的馅料平均分成20块(25g/块)。
8.取其中一个小面团，向中间对折两边，用手按压，卷成圆形，中间放1个馅。
9.然后把袋子放上去，用手捏紧，口朝下。
10.在原月饼上刷一层蛋黄液，撒一点白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下加热，烤25分钟左右。
11.烤25分钟后取出烤箱，这样月饼就做好了。
