1.弄碎扁豆。一粒扁豆被分成两到三份。将折叠好的扁豆浸泡在水中几分钟，以稀释农药。把辣椒，蒜苗，猪肉切成小块，买些肥猪肉，先开小火，把肥猪肉炒熟。当肥猪肉炸至棕色时，将瘦肉倒入锅中，煎至6分钟熟。加入青椒和大蒜，翻炒至5分熟，加入扁豆翻炒。这个时候炒扁豆，适当的时候加少量的水。不要加太多的水，否则它会变得沸腾。扁豆熟了，加入适量的盐和味精，翻炒一分钟，然后出锅。
