1.保存生姜有几种方法。装袋方法:将适量鲜姜装入纸袋或塑料袋中，在11-14℃下贮藏。
2.装罐方法:鲜姜洗净晾干后，放在盐缸里可以保存很久，使用起来也很方便。
3.沙湿法:选择一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，埋在湿润但不潮湿的细沙或黄土中，可长期存放不烂不死。但冬天要注意防冻，夏天要避免强热和阳光照射。
