1.牛筋洗净，切成大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；换几次水，直到清澈为止。
2.准备八角、桂皮、干红辣椒、姜、蒜瓣。
3.将牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇去血沫。
4.倒入八角、桂皮等辅料，加盐、酱油；大火烧开，盖上盖子炖40分钟。
5.白萝卜洗净，切滚刀块。
6.菠菜摘下洗净备用。
7.将牛肉煮熟，加入白萝卜；烧开火。
8.小火煮20分钟。
9.把煮好的牛肉倒入小火锅里煮开(顺便掉几个煮鸡蛋)。
