1.准备配料，将马蹄叶浸泡在水中，洗净，控水备用。
2.鸡蛋打散后，加入少许盐。
3.锅烧热，加入适量油，爆香姜丝。
4.放入人参叶，翻炒两下，加入适量水，水烧开，加入蛋液。
5.蛋花上桌后，加入少量盐，即可起锅。
6.小贴士选择嫩叶食用，或放入浸泡过的枸杞籽，装盘食用。
