1.大火蒸5分钟左右，再用小火继续蒸一段时间。
2.整蟹蒸多久:做清蒸蟹等菜时，一般是整只活蟹在锅里蒸。蒸锅烧开后，把螃蟹放进去，大火蒸5分钟左右，再继续小火蒸一段时间。具体蒸的时间取决于螃蟹的大小:
3.3以下的蟹要继续蒸10分钟左右，3 ~ 4重的蟹要继续蒸12分钟左右，4重以上的蟹要继续蒸15分钟左右。通常每增加1-2个体重，蒸的时间增加2分钟左右。
