怎样做红烧牛肉好吃又烂

1.牛肉提前用清水浸泡半小时，血水浸泡，冲洗干净，沥干。

2.锅内放入适量冷水，然后倒入牛肉，大火烧开，小火煮5分钟左右。取出牛肉洗去血沫，沥干水分备用。

3.准备食材:葱、红椒、花椒、八角、姜片。土豆去皮洗净，切成滚刀片，萝卜洗净，切成滚刀片。

4.锅里放油，小火煸炒花椒，然后放入姜片、葱段、红辣椒段炒香。大火翻炒牛肉约2分钟。

5、然后调入适量酱油、盐，味道很鲜，大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒，炒匀。

6.全部倒入电压力锅，加一勺水，盖上盖子，按下“牛羊肉”按钮。

7.当浮子自然落下后，打开锅盖就可以从锅里拿出来放在盘子里了。土豆软，牛肉软烂，很好吃。