1.工具/原料:白菜、辣椒粉、姜、蒜、八角、冰糖、盐。
2.把白菜的根去掉，洗干净，用手撕成碎片。
3.在容器中加入半碗水，加入盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖融化，方便均匀入味；将白菜放入盐水中，拌匀，腌制1.5小时。
4.芹菜洗净，切成四五厘米长的菱形块。
5.姜、蒜切粒，小葱切葱花。
6.将酸菜用水冲洗干净，沥干水分。
7.将白菜、辣椒面、姜、蒜放入容器中拌匀。放入冰箱冷藏半小时，装盘。撒上葱花。白菜腌渍的泡菜做好了。
