如何蒸好馒头的做法

在面粉中加入白糖，混合，将酵母倒入温开水中，搅拌，静置5分钟，将酵母水倒入面粉中，混合成絮状面团，反复揉面至表面光滑，发酵至原来的两倍大小，将面团排气，搓成条状，将面团切成圆形，第二次发酵，锅中加水，在蒸架上铺上湿纱布，放入馒头，盖上盖子，烧开水蒸5分钟左右，关火。

怎么做馒头

原材料:

500克面粉，5克酵母，20克糖，温水。

蒸馒头的方法:

1.在面粉中加入白糖，搅拌均匀。

2.将酵母倒入35度左右的温水中，搅拌，静置5分钟。

3.将酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成面团。

4.反复揉搓面团，直到表面光滑，盖上盖子，发酵至原来大小的2倍。

5.取出面团排气，揉成原来的大小，再揉成长条。

6.然后把面条切成小份，弄圆，用湿纱布盖好，第二次发酵。

7.锅里加水，蒸架上铺湿纱布，放发酵馒头，中间留间隔。

8.盖上盖子，烧开水，继续蒸5分钟左右。关火煨2分钟，然后开盖取出。

提示

判断面团是否发酵好的方法是在食指上沾面粉，中间戳一个洞。如果洞不塌不缩，证明面团发酵好了。

馒头和馒头之间留有空的空隙，因为蒸过之后，馒头会变大。