1.生栗子的普通烹饪方法是大火煮。15分钟左右，改小火，小火煮15分钟。用高压锅煮，慢一点火候，15分钟左右就可以熟了。如果栗子是大颗粒的，可以煮五分钟左右。
2.煮之前用刀划个十字口。注意刀。煮开后栗子皮会涨起来，很容易剥。
3.煮沸后，趁热倒入冷水中。不要花太长时间。20秒左右拿起来，栗子皮会收缩，容易脱皮。同样，烧开后放入冰箱快速冷冻。冷冻后又有了另一种味道。
