莴笋炒肉的家常做法步骤，莴笋炒肉怎么做好吃？
莴笋去皮，切片，姜切片，蒜切成蒜粒，猪肉洗净切片，碗中加入淀粉和盐，倒入水拌匀，肉片均匀倒入，腌制10分钟，锅中倒入适量油，加热，将姜片和蒜粒翻炒至香，肉片翻炒均匀，翻炒至变色，留底油，将莴笋片翻炒至碎，再将肉片一起翻炒。
生菜的做法
材料:
生菜1颗、猪肉300克、大蒜4瓣、生姜5片、淀粉1汤匙、盐少许、鸡精1汤匙。
生菜炒肉的做法:
1.生菜去皮，洗净，切成薄片。
2.生姜切片，大蒜切成蒜粒。
3.猪肉洗净切片，碗中加入淀粉和盐，倒入少许水拌匀。倒入肉片，抓匀，腌制10分钟。
4.锅中倒入适量油，烧热，放入姜片和蒜粒，翻炒至香。
5.加入腌制好的肉片，翻炒均匀，翻炒至变色即可出锅。
6.锅里留底油，放入生菜片翻炒至碎，再放入肉片一起翻炒。
7.关小火，加盐和鸡精调味，关火即可食用。
提示
买肉的时候最好选择后腿肉和里脊肉，口感要嫩。
炸肉片时，第一锅不能炸太久。肉片稍微变色，就马上上桌。
