1.准备排骨，红糖，酱油，葱，姜，干辣椒，八角，草果，香醋。
2.烤干排骨。当炒锅烧至三成热时，加入排骨，开始中火煎。
3.排骨变色，出现水分。关小火继续翻炒。加入红糖和酱油。
4、加入热水，水量以排骨为准，加入葱、姜、干辣椒、八角、草果。
5.转小火炖40分钟。
6.排骨软烂后，转大火把汤全部烤干，同时翻炒。
7.烹饪前倒入香醋，搅拌均匀。
