1.薄荷叶用清水洗净，放在干净的牛皮纸上，放在阴凉处自然晾干。将晒干的薄荷叶放入密封罐或保鲜盒中，存放在干燥阴凉通风处，避免霉变，或放入冰箱保存。
2.薄荷叶晒干后可以用来煲汤和饮用，需要时可以食用。取薄荷叶5g，薏苡仁30g，绿豆50g，糖适量。将准备好的薄荷叶用清水浸泡3小时，洗净，放入锅中，绿豆洗净，加盐，加热煮沸，然后将准备好的干薄荷叶和白糖放入锅中，继续煮沸15分钟，煮沸后关火，冷却，取出即可食用。
