辣椒干怎么晒能保持鲜红

1.首先，挑红辣椒。一定要挑红辣椒。青椒放在太阳下不好看，就算晒干也没什么用。红辣椒摘下来后，洗几遍，直到干净为止。

2.然后去掉红辣椒的蒂。去的时候可以用剪刀剪掉。如果手动去，很容易暴躁。切掉红辣椒的梗后，再洗一遍。

3.然后就可以开始烘干了。尽量选择天气较好的时候。干的标准是拿起干了的红辣椒搓一搓，能发出咔嗒声，说明红辣椒很干。

4.将干红辣椒放入塑料袋中，然后放入广口瓶中，存放在阴凉处。注意防虫防潮。可以在罐子里放点干燥剂什么的。

5.如果长时间没有用完干红辣椒，可以把剩下的红辣椒拿出来晾干。这样可以去除水分和昆虫，让干红辣椒保存更久。

6.也可以将干红辣椒碾碎，密封保存。