最好吃的武汉热干面

1.材料:碱水200克，猪里脊肉50克，芝麻酱30克，榨菜一包，辣椒油5克，料酒8克，生抽8克，老抽10克，胡椒粉2克，蚝油5克，鸡精1克，香醋10克，盐2克，香油5克，葱花少许。

2.在新鲜面条中加入一汤匙香油，搅拌均匀。放入蒸笼蒸10分钟。用筷子摇动蒸好的面团，直到它冷却。将榨菜、酸豆和细香葱切碎。如果喜欢吃辣，可以把榨菜、酸豆角拌上辣椒油或辣椒酱。

3.最后将芝麻酱与香油、生抽、老抽、辣椒油、盐混合。将挂面再次放入锅中，煮1分钟左右。当它们熟的时候，不要煮得太软。捞出放入碗中，倒入调好的酱料，撒上榨菜、酸豆角、香葱，趁热拌匀。