红烧肉该怎么做好吃

将五花肉放入冷水中煮沸，放入葱段和姜片，取出，将油倒入锅中，放入冰糖煮糖，放入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉沾满糖液，加入料酒、淡酱、淡酱翻炒均匀，加入开水、桂皮和香叶，将水转小火，放入白糖煮半小时左右，加盐拌匀，收汁，撒上葱花。

红烧肉怎么做才好吃

材料

五花肉500克，冰糖8块，生抽3勺，生抽1勺，料酒1勺，盐少许，糖少许，葱2根，姜3根，桂皮2根，香叶3片。

红烧肉的做法:

1.将五花肉放入有冷水的锅中，放入葱段和姜片，大火烧开，去杂，捞出，切块。

2.锅中倒入食用油，放入8块冰糖，大火煮至冰糖融化，放入五花肉翻炒均匀。

3.翻炒至五花肉沾满糖液，呈焦黄色。

4.加入料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺翻炒均匀。

5.将开水加入五花肉表面，加入2片肉桂和3片香叶。

6.水烧开后，转小火，加入少许白糖，小火炖半小时左右，加入少许盐拌匀。

7.收汁，撒上葱花。

提示

五花肉下锅前，一定要控制好水分，不然油会溅出来。

煮冰糖。出现小气泡时，立即加入五花肉。如果加的太晚，很容易糊。