锅包肉锅包肉怎么做锅包肉

第一步

材料:猪里脊肉300克，香菜30克，葱花10克，姜丝5克，精盐1勺，味精1勺，白糖1勺，白醋1勺，绍酒1勺，酱油1勺，水淀粉1勺，色拉油适量。

第二步

将大葱切碎，姜切丝，欧芹切段。

第三步

将猪肉洗净，用刀切成大块，加入精盐、味精、九韶，拌匀，挂“水粉糊”。

第四步

在七成热的油锅里煎至金黄色，然后取出。

第五步

在小碗中加入白糖、白醋、酱油、精盐，搅拌均匀，制成调味汁。

第六步

锅内留少许底油，用葱花和姜煸炒，再加入绍酒和炒肉片。

第七步

倒入酱汁，大火翻面，倒入亮油，撒上香菜。

第八步

盛在盘子里。