香菇炒鸡做法大全家常菜

第一步

材料:鸡肉400克、香菇30克、青椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、冰糖5克。 调料:蚝油1勺，生抽1勺，鸡精1勺，料酒1勺。

第二步

将干蘑菇浸泡在清水中。

第三步

青椒洗净，去籽，切丝。

第四步

将生姜切成片。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

锅中放入适量清水，大火烧开。加入鸡肉、1勺料酒和姜片，焯2分钟，捞出沥干。

步骤7

锅里放适量油，放入冰糖，煎至棕红色。

步骤8

加入鸡肉翻炒1分钟。

步骤9

加入香菇、姜、蒜片，搅拌均匀，加入1勺酱油和1勺蚝油，搅拌均匀。

第十步

加入适量清水，烧开，小火炖20分钟。

第十一步

当汤汁浓缩后，放入青椒，加入1勺鸡精，搅拌均匀，出锅。